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简易炒粉
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作者：
快手家常菜
用料
简易炒粉的做法步骤
步骤 1
菜心折好洗净（我做的是两人份的）
步骤 2
番茄一个，鸡蛋两个
步骤 3
切好番茄蒜末
步骤 4
冷水放入河源米粉，米粉烧开后立即捞出过冷水，可以多过几次，再把米粉捞出
步骤 5
锅里下油，放入鸡蛋煎好捞出。 再放入蒜末、番茄、盐翻炒，如果太干可以加点水，主要是出番茄汁。 出汁后放入菜心，和着番茄一起炒，加入适量胡椒粉，炒至菜心变色，放入鸡蛋煸炒。 放入米粉、适量酱油，快速翻炒。 待所有材料融在一起，关火盛盘。
步骤 6
简单美味又不上火的西红柿鸡蛋米粉就做好啦^_^
简易炒粉的小贴士
1、这道菜的主演特色是番茄炒蛋，番茄的味道要出来，有人用番茄酱来代替，但我觉得用番茄更原汁原味。 2、米粉推荐河源霸王花米粉，可以用冷水泡开，也可以用水煮开，用水煮开一定要过冷水，不然米粉会粘在一起。 3、炒米粉的时候一定要不停地快速翻炒，不然容易糊糊底。 4、考虑到老人小孩和健康，所以只用了极少的调味料，喜欢的还可以适量加点料酒，炒出来更香。 5、虽然在厨房拍得比较昏暗，但是真的好吃😋希望大家喜欢😘
菜谱创建时间：2018-03-25 09:57:24
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