电饭锅·红烧肉
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传统做法的红烧肉一般都需要用糖或酱油上色，但由于最近实行西柚餐，食物必须无淀粉无糖，昨天看随园食单的时候看到这个不含糖和淀粉的方子，顿时决定要尝试。味道果然不错，十分软糯，不发腻，上色也很好。
随园食单：“红摄肉三法：或用甜酱,或用秋油,或意不用秋油,甜酱.每肉一斤,用盐三钱,纯酒煨之; 亦有用水者,但须熬干水气.三种治法 皆红如琉璃,不可加糖炒色.”
==根据克叔之前的介绍，这里的酒似乎应该用加饭？！但是我木有那东西所以用了普通料酒
另：我还是忍不住加了肉桂和香叶，木有遵守袁牧“求色不可用糖炒，求香不可用香料”的原则啊
电饭锅·红烧肉的做法步骤
步骤 1
香菇提前泡发一个小时，捞出控干水备用，一块生姜拍散
步骤 3
注入料酒没过猪肉，放入香料和适量生抽，煮一个半小时
菜谱创建时间：2012-03-27 23:29:37