日本豆腐

鸡蛋打散，豆浆与淀粉混合均匀，两者再混合均匀。

鸡蛋豆浆过筛。

冷水上锅蒸。

盖锡纸或保鲜膜。

中小火，上汽后十分钟左右，视模具大小调整时间。