艾饺和团圆果

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作者: 媛家美屋
诸暨人最爱的就是这口了~自己也是特别喜欢!

用料

艾饺和团圆果的做法步骤

步骤 1

先帮艾草们把杂草清理清理,然后给它们洗个热水澡焯一下,再另起热水放入适量碱和艾草煮软,捞起来然后用冷水再冲冲它们的苦味道(碱有苦味)~

步骤 2

拧干水放砧板上剁剁剁,就是这副模样啦~

步骤 3

取35g放小美锅里再➕热水(要狠滚狠滚那种程度)➕2g小苏打煮到V~ 没有小美的宝宝们不要着急,锅里水煮沸腾放入35克艾和小苏打

步骤 4

把提前准备好的糯米粉和粘米粉倒入小美锅里 没有小美锅的把糯米粉和梗米粉混合均匀后,放入一半粉到水沸腾的锅里,用铲子帮忙(因为很烫很烫),然后倒出来放盆里加入还有一半粉带硅胶手套揉均匀(因为手工和机器有区别,所以后期加粉要适量增加,直到面团揉成一个不沾手的面团,最好用料理机,不会烫到手,艾饺的面团是越烫越好吃,更有韧劲

步骤 5

速度2.5-3开始翻滚吧米宝宝们~

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步骤 6
步骤 6

滚到这副模样就差不多啦~

步骤 7

然后再加点粘米粉用揉面功能2分钟~嗨,嚣张的米宝宝们继续翻滚吧

步骤 8

铃声响起,把它们都倒出来,底部的得使劲,一定要使出洪荒之力抠出来~但是不要用到手,可以用勺子挖哈 哈哈 然后整形(面团一定要用保鲜膜包好保温,冷了就变硬了)

步骤 9

开始包啦!哦哈哈哈,被我治的服服帖帖的~ 馅可咸可甜

步骤 10

完美无瑕有木有?

步骤 11

想咬一口有木有?

步骤 12

春天的气息有木有?

步骤 13

最爱的味道

步骤 14

呦,造型不错,过年必吃团圆果

步骤 15

还可以做成饼的造型

步骤 16

😍

艾饺和团圆果的小贴士

粉是15个左右的量 馅是70个左右的量

菜谱创建时间:2018-03-25 17:10:18
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