小青桔洗净，沥干水分
切半去籽 砧板和刀都是要擦干水渍 挑籽是个眼力活，我是用水果刀一颗颗挑干净 有籽的话会有苦涩味
全部挑好后撒了一小把盐， 一层糖一层青桔铺好盖上保鲜膜腌一个晚上
把腌好的青桔和糖加适量的水，小火煮 水只要超过青桔就可以
再加了一包话梅，煮煮煮
把水分收干就可以了，注意不要煮糊了
找一个玻璃瓶，一定要擦干，把煮好的金桔酱倒进去，倒一半左右再倒满蜂蜜，盖上盖子等一周就可以吃了。 夏天的时候加冰的苏打水也是很赞啊！
1.这点量我做了这么2大罐 2.话梅可加可不加，看个人口味喜好