速冻巴沙鱼解冻后，用厨房纸把鱼身的水和冰小心擦拭干净。
巴沙鱼肉双面撒研磨海盐、黑胡椒碎、，孜然、迷迭香我是只撒了单面，最后抹生抽，挤柠檬汁，放入冰箱腌制。我是早上腌制，中午回来直接烤的，很入味。
腌制好的巴沙鱼用锡纸包好，放入烤箱。我用的是220度，没等预热到温度就直接放入了，烤了22分钟。