提前准备好大料
需要的酱料
凉水下猪蹄焯水，焯水之后要用凉水冲洗，这样猪蹄会更筋道。
不要用水，用啤酒炖猪蹄，加入所有大料和适量酱料，大火烧开之后转成最小火炖2个小时，时间越久，猪蹄越软糯。
炖出来真是超级香
提前泡好米线，直接用猪蹄汤煮，不用加其他作料了，只需要加点青菜去腻。
做好的红烧猪蹄汤吃不完，冷却后放进食品袋，系紧口后放冰箱冻上，随时可以拿出来做高汤炖菜或者是吃面下馄饨。