20g黄油融化后，加入20g高筋面粉搅拌均匀
牛奶加入一半白砂糖煮开，倒入第一步，充分搅拌，直至粘稠。如果温度不够，可稍微加热。
晾凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
鸡蛋清加入剩余白糖打发。
取1/3份蛋清加入蛋黄混合物，拌匀后捯回蛋清中，搅拌均匀。
平底锅刷油，中小火，挖入糊糊，加几滴清水，盖盖2分钟。翻面再两分钟出炉。