后油法揉面团，天气慢慢热了，所以我在揉到快到扩展阶段才放酵母，或者揉成团后静置半小时，有点出膜了再放酵母，揉好后放黄油，揉到完全阶段。
一发到手指戳洞不回缩，拿出来轻拍排气，分成3等份，两次擀卷，二发至8分满，上火150下火180，30到35分钟。上色盖锡纸~