把半只鸡洗净砍块，然后放入适量的盐，1勺糖、1勺生抽、2勺淀粉、1勺料酒，少许油，拌匀，腌制30分钟
葱切段，再切少许葱花，4片姜备用
在锅里放入鸡脂肪，先大火烧，等鸡脂肪收缩时开小火
鸡脂肪收缩了之后把渣扔掉
大火，放去葱白和姜片，大蒜
葱姜爆香之后放去鸡块，煎炒至金黄，下2勺料酒，3勺生抽1勺蚝油1勺糖，翻炒均匀，焖5分钟
撒上葱花和芝麻即可！