青椒刷油，入烤箱250十分钟（烤箱不用提前预热）
🍆长茄子切一厘米厚的片，上蒸锅10分钟，取出晾凉。皮蛋用开水烫一下捞出
将烧椒放入深碗中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉油、香油、醋，然后就可以欢快的捣烂了！
捣好的烧椒
将茄子撕条、皮蛋全部掰两半（擂的时候不会弹出去），倒入调好味的烧椒深碗中，擂！使劲儿擂，程度随心！
装盘撒芝麻，烧椒皮蛋擂茄子🍆（不需要味精鸡精，很健康）
属于快手下饭菜