杏元饼干——酥脆，四层同烤。

space

将全蛋，蛋黄，糖，放入盆中，打发。这是方子一半的量。

打发到画8字不容易消失

分三次筛入低粉，拌匀，用翻拌手法，从底往上翻拌。

面糊翻拌后的状态，细腻，无大气泡。

提前准备好裱花袋，裱花袋内装有圆裱花嘴。将面糊倒入，挤在烤盘上。