胡萝卜洗净，去皮，切丝；芦蒿摘干净，洗干净，切段备用；葱洗净，然后切段。
牛肉是之前炒熟的，锅中放入适量油，然后加入葱、胡萝卜丝爆炒，然后加入牛肉，加入一小勺白糖，然后加入芦蒿，不停的翻炒，最后加入盐、胡椒粉。