买很粗的青菜薹，青菜叶也可以。
在太阳底下晒蔫，我挂在阳台上晒。
下雨，我用衣架挂在阳台上。
晒蔫的样子。
洗干净滤干水份。
挂起来重新晒。
有些晾不了，用篮子装起来晒。
粗的菜薹花细，然后切碎，我切的太大了，老妈说你把刀磨快，然后切切切。
加盐使劲“揉死”（菜揉渗水的样子），挤水份。
盐菜装一点压紧一点，一直装一直压紧，然后塞一些塑料袋压紧，倒过来放在阳光下晒个一两个星期，直到没水了。
太阳大，太阳底下晒一天，太阳小晒两天。不要晒得太干，用甜酒酿揉盐菜装坛即可。
甜酒酿不要太多，酒酿均匀的揉在盐菜上，装坛倒过来扑在水里保存。
第一次做，卖样味道还是有待改进。☺
网络做法。
网络做法。