大料如图,因为是给孩子做的,辣椒放的很少,要我自己吃起码放它几十根😂
冷水入锅煮鸭翅,煮的时候可以少加一点白酒进去,省得一股的鸭毛味😂水开以后再煮三四分钟,捞起洗干净沥干
热锅下油,油热以后关火等几秒钟后小火下大料,姜,辣椒,花椒爆香,下鸡翅,翻炒三四分钟
加入老抽,生抽,耗油,白胡椒粉,冰糖,一起翻炒两分钟
加入半碗啤酒翻炒2分钟
加入开水,抹过鸭翅,鸭翅比较慢熟,可以适当多加一点开水,小火焖压40分钟
大火收汁,加入鸡精,翻炒一下关火,滴几滴芝麻油,翻炒起锅
其实我觉得颜色黑一点更好看
我就拍个照的功夫,我儿子啃了5个
记住要用不粘锅,不然做起来简直想死😂