料多多红枣吐司

用刮刀反复切开使红枣分布均匀

滚圆面团

放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。

发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

将发酵好的面团取出，轻拍排气。

称重后等分为8份。

滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。

翻面，自上而下卷起。

稍稍搓长，两条一组八字形扭出花纹。

依次做好，放入吐司盒。

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。表面喷水撒杏仁片装饰

放入预热好的烤箱，下层。 柏翠烤箱PE5609上管170度下管210度烘烤35分钟左右出炉（吐司盒放在原装烤盘上哦），顶部上色要及时盖锡纸。 其他型号烤箱请参照平时烘烤的温度时间哦~~

轻震脱模冷却即可

冷透后切片即可。

每一片都可见零星分布的红枣，散发着诱人的味道。 红枣、核桃、面包体，三种不同的硬度和质感， 只有足够锋利的面包刀才可能有干净利索、一气呵成的切面~ 推荐这把我常用的面包刀，很锋利，切面包几乎不掉屑；木制手柄有质感，握着很舒服。