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鸡蛋羹（蒸水蛋）
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作者：
刘刘刘小猪
用料
鸡蛋羹（蒸水蛋）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋两个不要打散
步骤 2
温水半碗，和鸡蛋比例1:1.3左右，不用特别准确，肉眼可见比例差不多就可以
步骤 3
少许盐加入鸡蛋中，不足一克，一点点即可
步骤 4
温水直接倒入没打散的鸡蛋中
步骤 5
开始搅拌至有丰富泡沫
步骤 6
用勺或者筷子将大部分泡沫拨出去
步骤 7
蛋液倒入容器后，盖好盖子！将蒸锅水大火烧开后，将容器放进蒸锅！
步骤 8
大火五分钟，中小火五分钟！
步骤 9
光滑柔嫩的水蛋出锅！
步骤 10
加入味极鲜酱油及香油即可！
鸡蛋羹（蒸水蛋）的小贴士
拨出泡沫为了鸡蛋羹表面平整光滑不起泡！步骤不能省略！
菜谱创建时间：2018-03-30 16:35:41
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