蛋香炒馒头碎

把馒头撕成碎粒。也可以掰开两半馒头对着搓。

两个鸡蛋打散，锅中烧油，油温越高越好，将蛋液倒入锅中滑散。

将馒头碎倒入锅中与鸡蛋一起翻炒，这时候要小火，否则馒头会糊。

加入葱花，翻炒几秒后加盐，就可以盛出享用美味的馒头粒了。