西米放沸水中煮10分钟左右，只剩中间一点点白心，不要打开锅盖，关火焖一会儿西米就会变成透明的，这样就煮好了
用凉开水把煮好的西米冲洗干净放在小碗里备用
将椰肉从喝剩的椰青壳内取出。（这是一个技术活，网上有视频教程大家自己看吧，但一定要注意别伤到手哦）
将椰肉切成小块放入料理机
加入牛奶
用料理机将椰肉打碎
就是成这样的状态，有浓浓的椰香味哦
芒果洗净去皮，切成小块，如果你喜欢芒果🌹也可以
在椰肉牛奶浆上放上煮好的西米
再摆上芒果丁和薄荷叶，美味甜品就完成了！
1.椰肉打碎还是有点难度的，我用的料理机打完还有细小的颗粒感，如果用破壁机应该更加细腻，口感也会更好！ 2.为了健康无负担没有添加任何糖，完全是芒果本身的甜味和椰肉的清香味，如果大家喜欢甜的可以加蜂蜜或是炼乳调味. 3.打碎椰肉用的是牛奶，直接用椰子水打应该也会很美味