清蒸刀鱼

刀鱼去肠，鳃，洗净沥干

加盐，料酒腌半小时，加火肥，春笋，葱，姜。蒸锅中水沸腾后，入锅蒸十分钟。

刀鱼骨头，入油锅炸酥，撒上七味粉。鲜香酥脆。明前美食，大道至简，不可辜负。