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咸味艾草青团
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作者：
IMNadine
用料
咸味艾草青团的做法步骤
步骤 1
艾草洗净留嫩叶，热水烧开后加入小苏打，再倒入艾草，煮1分钟捞出放入冷水冲洗，攥干备用。
步骤 2
艾草打成泥，与糯米粉、大米粉混合
步骤 3
和面，如果太干就加一点点水，要一点点试着来，千万别一次加多了，面到图上这种程度就可以了，别太软。和好盖盖备用（防止风干）
步骤 4
炒馅。馅料主要是冬笋（春笋也行）和梅干菜以及肉末，其他根据个人喜好添加。肉末提前用鸡蛋黄酒盐腌好，蔬菜都切小丁，梅干菜用温水泡一会捞出。
步骤 5
包团子。不用担心封口处皮厚，实践证明，蒸熟后皮的厚度会自动变得很均匀，一点不厚。
步骤 6
冷水上锅，大火蒸15分钟即可。
步骤 7
蒸熟后颜色会变深
步骤 8
稍微晾凉，温热的时候吃口感最好，刚出锅的时候皮太软啦～
菜谱创建时间：2018-04-01 16:00:34
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