准备食材，鹌鹑蛋洗干净沥水备用。
炒盐，炒到盐发热变微黄。
把鹌鹑蛋放进盐里，然后把盐覆盖蛋，盖上锅盖，中火闷10分钟左右。关火后，不要立即开盖，继续闷。
温度降下来，就可以开盖打开一个是否熟了。可以享用啦。