把除油以外的材料放入厨师机中搅拌（注意盐、糖、酵母要各放一角，盐会影响酵母的发酵）揉至稍稍光滑再把软化的黄油放入继续搅拌
揉至出现套手膜，也就是出现有光滑边缘的薄膜
揉好的面团
盖上保鲜，室温发酵90分钟左右（这是以广东3月的天气来说的） 面团会发至原来2-2.5倍大
把面团分成三份并稍稍搓圆，静置松驰
松驰后面团轻轻赶压排气，并做一次三折叠
依次折叠好并稍稍再做一次松驰
松驰完后再次赶开，不需过度用力赶压，赶得越紧反作用会越大，烤出来也没这么好看的。卷起后依次放入吐司模中
放入吐司盒里等待二次发酵
发至七分满即可
用剪刀干脆地在中间剪开，放入一小片黄油并撒上一层糖粉
我用的是风炉，参照晓廷姐的方子，把吐司放入预热好的风炉中先用150度烤10分钟，再转135度25分钟。
来张近照看看这漂亮的拉丝
1、做面包的酵母最好选择耐高糖的。 2、黄油要用软化的黄油。 3、用冰的鸡蛋和冰水来揉面，以保持揉出的面团温度不会过高，这点挺重要的。 4、面团不要过度的赶压，赶得越用力，醒发的时间也会越长。 5、每次的发酵都必须到位，不达到理想的发酵状态不可进行下一步，否则烤出的吐司达不到完美口感。