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小杯海绵蛋糕（打发简单版）
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作者：
熊猫妹妹的厨房
用料
小杯海绵蛋糕（打发简单版）的做法步骤
步骤 1
用分蛋器分开蛋白、蛋黄
步骤 2
蛋黄中加入色拉油，备用
步骤 3
打蛋器一档将蛋白打至稠密后放3分1糖（约5-10秒）
步骤 4
然后高速继续打发至顺滑，再加入3分1糖。（约10-15秒）
步骤 5
高速打发至有深纹路后加入最后一次白砂糖（约10-15秒），继续高速打发
步骤 6
蛋白打至有阻力，不掉落打蛋器就能停止打发，备用。
步骤 7
将纯牛奶倒入蛋黄中
步骤 8
用打蛋器一档顺时针搅拌蛋黄（约6-7秒就会混和）
步骤 9
低粉（建议筛粉三次，会更细滑）倒入蛋浆，打蛋器一档搅拌（约6-7秒）
步骤 10
用硅胶板划拌面浆，留意是否有粉粒。没有就放一边备用
步骤 11
用手动打蛋器顺时针打发备用的蛋白至顺滑
步骤 12
放入3分1蛋白至面浆，然后用硅胶板顺时针划拌混和（约1分钟）
步骤 13
混和好的面浆倒入备用的3分2蛋白中继续顺时针划拌混和面浆（约2分钟）
步骤 14
把面浆倒入纸杯，然后放入已预热好的烤箱内烘焙
步骤 15
（四管33L烤箱）烘培时间180度、约15-20分钟
菜谱创建时间：2018-04-02 23:33:51
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