虾背剪开，挑出虾线，清洗干净
倒入料酒，将虾焯水，捞出沥干水，备用
将鱿鱼清洗干净，将表面黑色的薄膜撕掉，撕干净，还有八爪部位，吸盘都清洗干净，也都撕掉薄膜(这是个浩大工程，哈哈，要花费很长的时间)
切十字刀，再倒入料酒，将鱿鱼焯水，沥干水，备用
将莴苣清洗干净切片，藕片清洗干净切片，蟹肉棒清洗干净，切两半，都分别焯水，沥干水，备用(蔬菜焯水的度要把握好，时间不能太长，不然蔬菜的颜色就会暗沉，不鲜艳)
葱，姜，蒜，芹菜梗，切好备用
芹菜梗，芹菜叶，香菜梗，香菜叶，切好备用(我喜欢葱姜蒜多一些，这样炒出来的底料比较香，哈哈)
所有的材料全都备好了
倒入色拉油，倒入葱，姜，蒜，辣椒干，芹菜梗，香菜梗，炒出香味
倒入大虾，倒一点点料酒，翻炒一会
倒入鱿鱼，倒一点点料酒，翻炒一会
倒入海底捞麻辣香锅底料
再根据自己的口味，放入适量的糖，盐，生抽，翻炒一会
倒入藕片，莴苣，蟹肉棒，翻炒均匀，都裹上底料，更入味
出锅后，放香菜叶，芹菜叶装饰，一道美味的麻辣香锅就做好啦！再配上一碗米饭，真是绝配啊。
老公和妹妹很给力啊！战斗力杠杠的，全部消灭光光，就剩下汤汁了，哈哈
蔬菜焯水的时间要把握好，不能时间太长，不然颜色会暗沉