准备工作，事先把大米粉炒熟，小火炒到米粉微微发黄即可，盛出备用
腊肉切丁，炼制让它出油，连同油一起就放锅里备用
然后把采摘来的蒿子，清理出杂草，洗干净
蒿子剁碎
用力揉捏，挤掉青汁，挤下来的汁水倒掉不要，我们用的就是蒿叶
再准备一口锅，少许食用油烧热，把蒿子翻炒下
刚才炼制肉丁的锅，直接往肉丁里先加5碗水，烧开（后面要是面团太干可以适量再加入开水搅拌）
炒好的蒿子直接倒入肉丁锅里，中火，加入辣椒，盐，再加入大米粉，适量加入，太干就不用加了，太稀就再加入点（加米粉忘了拍了）
米粉加入后用筷子快速搅拌到基本看不到米粉（中小火）
用锅铲快速翻炒到全部熟了，尝尝咸淡，你感觉它能团成团了
炒好后盛入一个大盆里，加入青蒜适量，不要太多，会盖过蒿子原本的香味
带手套用手揪些面团，团成团，团紧了，大约50克左右一个，大小可以随意哈
然后按扁
依次做完所有，大约做了30几个这样的粑粑
准备煎锅，放油，锅烧热依次摆入蒿子粑粑，中小火，两面煎成焦黄色即可
熬上一锅浓浓的白粥，再配上这样焦黄鲜香的蒿子粑粑，会让人回味无穷，爱不释口😂
咬一口，停不下来了😂
1、还有一种方法，也可以在蒿子没剁碎前就用手去揉蒿子，就跟洗衣服一样去揉，揉出青汁挤掉不要，然后再剁碎。 2、辣椒的加入可以按口味放多放少。 3、多余的第二天吃就放冷藏，天数多了就要放冷冻，吃的时候拿出来回温再煎。 4、也可以用油炸，但是个人觉得煎出来比油炸的好吃 5、不想做太多可以减半量 6、大米粉与蒿子的比例可以随意，谁多谁少看个人喜欢哈，我给的量是我们家喜欢的口味，蒿子多点更香 7、其实这个相当于你们清明节吃的青团啦！我们家乡没有青团有的就是这个😂