盐醋糖……
鱼4--5斤 除头去肚洗干净
加腌料（1）
把腌好的鱼抹干净 下油锅煎炸
炸至两面金黄无水份 沥干 待用
高压锅铺上青菜叶
放入炸好的鱼
加入调料（2）
最后加入水 刚满过鱼就好
加盖后高火煮开 中火压20一30分钟
煮瓶（消毒）晾干待用
压好关火 排气好就可以装盘吃了 不过本人觉得放一夜更好吃
要做罐头鱼的亲 建议关火后让其自然消气晾凉 然后才可以装罐头
个人口味不同 可以根据自己喜好增减盐醋糖等 鱼压的时间越长鱼骨就越酥 根本不用挑刺 ……好好吃