1.春天新鲜的野菜长出来啦，包馄饨、饺子、大包砸都特别好，今天我们用的是新鲜荠菜，一定要摘洗干净。
2.野菜多多少少都有一些特殊的味道，在开水中焯烫5分钟，大部分异味就没有了。在焯烫的时候可以加一点儿盐和油，荠菜的颜色更加碧绿漂亮。
3.焯烫过的荠菜要迅速过凉水，不然颜色就不漂亮了。
4.用力的攥去水分，要使劲哟。
4.用力的攥去水分，要使劲哟。
6.香菇切碎，用刀就可以，我们有一个切末神器，切的很快，刷洗起来很麻烦。
7.锅中放少量油煸炒一下，才能激发出香菇的鲜味。可以加一勺酱油、一勺料酒、一点糖调味。
8.肉馅可以选稍微有一些肥肉的，这样更香而且口感更滋润，适当吃一些动物性脂肪有利于宝宝脑子的发育。加一勺蚝油、一勺酱油、一勺料酒、和两克盐调味。每家的口味不同，可以适当的调整。
9.加一颗鸡蛋搅拌均匀，营养又好吃。
10.香菇碎、荠菜碎放置常温，拌入肉馅中。
11.新鲜的大虾剥去外壳。
12.如果是剁成馅会吃不出虾的鲜味，所以切成一厘米左右的段，可以加一点蚝油和少量盐腌制一下。
13.直接放在肉馅的旁边，便于操作。
14.馄饨皮平铺案板上，窄的一面朝自己。
15.放入适量的馅和一块虾仁。
16.在馄饨皮的三个边涂抹清水，这样更容易粘连。
17.对折馄饨皮，捏严。
18.在一角抹一点水，与同一侧的另一个角叠合，捏紧。用这样方法包好所有的馄饨。
19.烧一锅开水，下入馄饨。
20.用煮馄饨的时间可以调一个秘制的汤底：虾皮、酱油、醋、香油。当然您也可以根据自己的喜好，小葱、香菜、紫菜都是不错的选择。
21.馄饨浮起后再煮5分钟，连汤一起捞进碗里。
22.赶快享用春天的味道吧。
开吃
野菜生长在大自然中，集天地之灵气，营养一般也比普通蔬菜高，尤其是维生素和无机盐特别突出，高出十几倍、几十倍甚至上百倍。 但并不是所有的野菜都对身体有益，有些野菜还有毒素，比如：狼毒草、老公银、苍耳子、毛茛、野芹菜、龙葵等……误食会有各种身体不适，甚至会危及生命，所以吃野菜的时候一定要分清楚。 另外，进入春天之后，物业会给小区绿化喷洒杀虫剂，被杀虫剂污染的野菜也是不能吃的，如果自己没有把握可以到菜市场买回来吃。 【宝餐一顿BaoCanCook】