将瘦肉和肥肉分开
肥肉切片
瘦肉切片
瘦肉放入白胡椒和老抽拌均匀
辣椒切段，最好选用羊角椒，辣度适中、皮薄、肉厚
青蒜白切段
青蒜叶切段
大蒜拍一下剥皮，切掉前面的蒂
热锅冷油放入肥肉，中小火煸炒到自己喜欢的程度
放入瘦肉炒到变色，捞出所有的肉，留底油
放入大蒜和青蒜白炒香
放入辣椒翻炒，炒到辣椒有稍微变软
放入肉片翻炒均匀
最后放入青蒜叶、盐、生抽翻炒均匀出锅
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