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戚风水果蛋糕卷
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作者：
木棉_suvi
用料
戚风水果蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
做蛋黄糊 蛋黄 玉米油 过筛面粉 牛奶 搅拌均匀
步骤 2
蛋白加柠檬汁几滴 糖分三次加入 打发到湿性发泡 三分一打发后蛋白和面糊混合 混合后液体再倒入蛋白盆搅拌均匀
步骤 3
烤箱 预热190 28厘米方形烤盘垫硅胶垫。面糊均匀倒入烤盘 用刮刀刮平表面 190度 18分钟
步骤 4
倒扣在蛋糕架上 晾凉蛋糕 同时取奶油 加10克糖 打发 硬性发泡 奶油 提前冷藏 要不打发不了
步骤 5
最后 切芒果条 切蛋糕左右两边 将蛋糕截面整成小内角为45度的平行四边形。
步骤 6
涂奶油 离卷边4公分处 安置 芒果条 利用烘培纸 擀面杖 卷起蛋糕 将接口压在下面 入冰箱冷藏1小时定型
菜谱创建时间：2018-04-05 07:35:22
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