布朗尼The best brownies in the world
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这是妈妈最喜欢的布朗尼款式，表皮脆薄，内里湿润，算是脆皮软心的。妈妈真的超级超级喜欢这款！
配方来自微博-甜猫记Alice，我只是搬运的！
5分钟搞定。
题图来自于原方.
甜猫记Alice : 特色是材料中把黑巧克力分成了两个部分，一部分融化后加入面糊，一部分则直接加入面糊，才能烤出非常湿润、有点韧性、但又充满惊喜的口感。原方子糖量比较大，又是英制单位，我调整了一下。1、现在烤盘中铺好油纸，烤箱预热165度。（我用了170度，差不多差不多）
2、将黄油和57g巧克力在打蛋盆中隔热水融化，搅匀。
一个20*20cm方盘
布朗尼The best brownies in the world的做法步骤
步骤 1
现在烤盘中铺好油纸，烤箱预热165度。（我用了170度，差不多差不多）将黄油和57g巧克力在打蛋盆中隔热水融化，搅匀。
步骤 2
加入全部砂糖，搅拌均匀。砂糖不会全部融化，没关系。慢慢加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。看到砂糖全部融化就好了。
步骤 3
可以加入少量香草精。将切碎的巧克力加入，稍微搅拌均匀。最后将面粉（和盐）筛入，翻拌至还能看到少量干粉的情况就停手，将面糊倒入模具。
步骤 4
稍微抹平表面，震出大气泡，如烤箱。根据个人的烤箱脾气和喜好，可以烤35~45分钟。基本上只要牙签从中心插入，不会带出面糊的状态就可以。注意不要烤得太老！脱模晾凉，然后切块吃起来~
菜谱创建时间：2018-04-05 09:55:03