鸡胸肉洗净，控干水切丁，放入淀粉、姜汁、料酒、生抽腌制
香菇芦笋洗净切块悼一下
热锅凉油，油热后放入鸡丁，翻炒至变色出锅
出锅后锅内还有余油，放入泡椒泡姜蒜片炒香，再放入鸡丁、芦笋、香菇，翻炒出锅，出锅前放入少量盐。