牛肉洗干净控干水分,加盐,加酱油,生粉腌制15分钟,包一层保鲜膜,放冰箱,等要用再拿出来
四季豆洗干净切粒,顺便把葱姜蒜也切好,装碗备用
四季豆必须焯水,不熟会吃坏人的哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)为了保持颜色翠绿,要放盐+油,油几滴就OK了,焯水后过一下冷水,控干水,备用
先炒牛肉,炒至五分熟,下豆,翻炒,加少许盐,怕牛肉炒老可以加少许水,豆角边微微发黄,就可以了,出锅前再圈少许麻油,也就是“包尾油”撒上研磨的胡椒粒,出锅啦嘻嘻,那最后的包尾油,保证满屋飘香😝
包尾油就是满屋飘香的关键了,其他就是豆角焯水记得加盐+油