美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷

准备材料

分离蛋白蛋黄蛋，白盆要无水无油。 蛋黄内加入玉米油，搅拌均匀。

加入水搅拌均匀， 然后筛入低粉，之字形搅拌均匀备用，

蛋白用打蛋器打发至有鱼眼泡时，加入白糖，然后继续打发至提起打蛋器有尖钩，倒扣蛋白不动。

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内抽拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内抽拌均匀。

将蛋糕糊倒在铺了油纸的烤盘上刮平表面，

烤箱提前预热放入烤盘设置170度20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定。

工作完成后取出来放凉，因为我要用上面为外面，所以没有倒扣。 凉了之后将蛋糕倒扣揭去底部油纸，挤上适量番茄蓝莓沙司，刷子刷匀。

然后借助油纸和擀面杖将蛋糕卷慢慢卷起来，用油纸卷好，放入冰箱冷冻15分钟，取出后切块食用即可！ 揭油纸的时候一定要小心，别把表皮揭掉了！

番茄蓝莓沙司小四卷颜值也是美美的，味道也是极好的！