準備材料
無鹽奶油與鮮奶油放在一起加熱到50-60度之間
無鹽奶油與鮮奶油加熱後，將低筋麵粉倒入攪拌均勻
低筋麵粉倒入，慢慢攪拌均勻，再將蛋黃與全蛋倒入混合均勻
蛋白糖打發，尾端要有彎彎
混合
慢慢混合均勻
完成的麵糊像是這樣，不能有冒泡，否則就是消泡了。 要很穩定的狀態才是成功喔。
倒入烤模，烤模直徑6吋15公分，高度6公分，放入烘焙布。
烘烤，170/120預熱，連水盤一起預熱。 進烤箱170/120，表面定型，改成150/100 全程約80-100分鐘，烤熟出爐
出爐放桌上，拉著烘焙布將蛋糕提出來。
脫模後，灑上防潮糖粉
切片
美極了
超好吃。 直接吃可以，也可以再加入鮮奶油當內餡
注意，這個配方使用的油脂不少，所以無鹽奶油與鮮奶油一定要加熱到指定溫度，過高過低都不可以。 溫度不對，一定讓麵糊消泡。 溫度超重要，溫度超重要，溫度超重要