1.大米浸泡8小时，豌豆煮熟备用，鸡蛋只取蛋清部分，蛋黄可以炒菜用。 2.浸泡好的大米，煮熟的豌豆，玉米油和牛奶一起倒入料理机打成酱，备用。 3.蛋清打发成蛋白霜，期间糖分三次加入。 4.大米豌豆酱里分三次倒入蛋白霜，每次再拌匀后倒入。 5.拌好的料倒入6寸活底模具，上锅蒸。大火烧开后转中小火再蒸30分钟，焖3-5分钟取出后快速倒扣推出。 6.吃了，热的冷的都好吃。