麻辣凉面

家里有熟花生的，直接切成花生碎就行，没有的，要现烤，几分钟搞定，不过也可以不放。弄好的花生碎，盐，花椒粉，一起放到辣椒面上，备用。与此同时，锅里放水，开始烧。

黄瓜拉成丝备用； 老抽，一滴，生抽适量，醋适量。老抽放多了，颜色会很重的，所以少放。

水烧开，先煮绿豆芽，捞出，过凉水，放碗里备用。

煮面，记得不要煮太狠。过凉水，放一边备用。

烧半勺热油（油一定要烧热），泼到第一步备好的辣椒面，盐，花椒粉，花生碎上，搅拌均匀，做成辣椒油。

煮好的面，豆芽，生抽汁儿，辣椒油，搅拌均匀，装盘，放上黄瓜丝，一盘好吃的麻辣面就做好啦。

来，张口。