艾糍青团

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每年清明节都到乡间田野采摘新鲜艾草做青团,艾草的好处我就不多介绍了。烹饪的难易程度各人不同,多做两次就熟练了大家加油哦!

用料

艾糍青团的做法步骤

步骤 1

芝麻和花生在无水无油的锅中,中小火烘香

步骤 2

花生去衣磨成花生碎

步骤 3

把花生碎、芝麻和馅料的80克糖一起混合完成,备用。

步骤 4

艾草洗净泡水一小时,清除沙粒

步骤 5

艾草倒入锅中煮沸后捞起,除去苦涩味

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步骤 6
步骤 6

把煮过的艾草放入料理机(搅拌机),同时放入糖和水,搅拌成糊状。

步骤 7

把糯米粉、粘米粉倒入艾草糊中搅拌均匀(想要有咬劲点加入粘米粉)

步骤 8

揉成不粘手的面团,不要过硬,根据面团软硬情况可适量加水或糯米粉

步骤 9

取一小块面团揉成圆形,再按扁,放入一小勺内馅,包成青团

步骤 10

我做了大概18个

步骤 11

水开后放进去蒸大约10-15分钟就OK啦!

艾糍青团的小贴士

内馅的配料标准不需要很标准,根据自己口味调整,也可以换成肉松哦!吃不完的艾糍可放入冰箱冷藏,要吃的时候加热一下口感更好。

菜谱创建时间:2018-04-09 12:26:08
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