鲜肉（肥瘦4：6），切碎加入葱姜末和食用油拌匀
加入豆瓣酱，拌均匀
野菜清洗干净，切碎，处理好 我包的柳芽馅，需要开水汆烫后，冷水浸泡一夜后去涩味儿
把野菜放入鲜肉里，一起翻拌均匀
把馅做成自己喜欢的大小
放进冰箱冷冻（后面包团子会特别好包），大约需要20分钟以上
称好230克玉米面和20克面粉
混合均匀 用小半碗温水化开酵母备用
开水慢慢倒入干粉里，同时搅拌，至多数面粉成为小面团（或絮），盆底还有少量干粉，就不要再加开水了‼️‼️‼️晾至手温～～～
加入融化好的酵母液体，用筷子搅拌均匀 这时候都成为湿的面团
按压成柔软的面团
覆盖保鲜膜或盖子，醒发20分钟左右
把面团分成10-12个面团。 第一次包团子，可以面团做大一点儿，这样好包（蒸的时候，适当延长时间就好）
用包汤圆的方法噢！ 轻轻往上推面皮（手上可以蘸少量清水操作，避免沾手哟）
收好面皮，包严实
把团子翻过来，稍稍整理成圆圆的
放进蒸笼
冷水上锅，开锅后蒸15分钟
热腾腾的菜团子好啦✌️✌️✌️ 健康营养美味噢！
1、面团要稍软些 2、馅料提前冷冻，菜团子会很容易包好 3、豆瓣酱拌馅会很香，咸度也够了，就不用放盐了 4、加了酵母的菜团子特别喧腾（类似于松软的意思😁😁😁） 5、玉米面和普通面粉的比例按自己喜欢调整