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老面全麦土司
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作者:
Kimberley77
喜欢吃全麦面包 试过了很多方法,土司都没有办法激发麦香,于是尝试高比例老面的方法。全麦粉全部放在老面里面提前24小时发酵。
用料
老面酵头
黑麦粉
150g
高筋面粉
70克
盐
3克
酵母
2.5克
水
180克
主面团
高筋面粉
280g
白砂糖
60g
酵母
0.5g
酸奶
40g
奶油
40g
黄油
20g
盐
3g
老面全麦土司的做法步骤
步骤 1
第一步,提前一天把老面发好~材料混合均匀以后 放温暖处发酵至很多气泡,然后放入冰箱冷藏保存。
菜谱创建时间:2018-04-09 19:58:02
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