将北豆腐,稍冲洗,空干,切片,放入碗中备用。
将鸡蛋打散后,倒在豆腐上,确保每片豆腐都均匀沾满蛋液。
不粘锅中火热锅后,倒入1汤匙橄榄油,将豆腐片沾橄榄油,在锅中铺开,并将剩余蛋液均匀淋在豆腐上。
煎出蛋香后,将每片豆腐翻面,直至两面金黄色。
关火盛出,洒少许海盐和胡椒碎,即食。