1、猪小排洗净后冷水下锅放入料酒去腥煮沸焯血水，然后捞出备用； 2、锅中倒入油预热后放入姜片、蒜瓣儿、小葱煸炒出香味并煎金黄，捞出备用； 3、放入香叶、八角煸炒香味，然后倒入小排翻炒后倒入调好的汁（台湾米酒：10勺、生抽：4勺、老抽：2勺、冰糖：4块），加入焯小排的水倒入锅中，小火焖30分钟； 4、放入蜂蜜2勺，大火收汤，盛盘； 5、盘中撒上少许白芝麻即可。