油泼面

首先在温水中加入一勺食盐，加入面粉，揉成饺子皮的软硬程度，盖上保鲜膜醒二十分钟。

醒好的面团分成小份，此过程要双面摸上花生油，擀成长条状，用刀背在中间划一道，不要划透。

准备好火腿丁、葱末、蒜末、香菜末

在锅里调汁，味极鲜、米醋、耗油、生抽

锅里烧开水，把擀好的面条扯开一分为二，放入锅中，开锅后，面条过水。