千层肉饼

铺肉馅的时候要留一格，折叠的时候就从这个空白格开始。面要和的软一点，擀薄些，怕粘可以多扑些面粉。调肉馅可以放全鸡蛋也可以只放蛋清（只放蛋清时就可以把蛋黄放面里）还有葱，如果喜欢吃菜也可以少放些菜，但是要剁碎，搅拌肉馅要朝一个方向，不能来回搅拌。