韭菜洗净，晾干水。
倒入面粉，倒入些许开水，揉成团，裹上保鲜膜，让它发酵
切碎韭菜，倒入香油，稍微翻动让韭菜均匀裹油。
热油，炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋弄成碎块。
将鸡蛋和韭菜倒在一起搅拌，加点盐。
将发好的面团，揪成适量大小的面块，压成皮子，加馅包成饺子形状，饺子边压花。
热锅倒入少量的油，放入饺子，小火大概十秒一面煎至金黄，翻面继续煎另一面。来回翻煎几次差不多就可以出锅了。好香的韭菜盒子！我最爱吃韭菜盒子了！