虾仁洗净开背清理备用，干贝、鱿鱼干洗净泡水备用，海蛎抓地瓜粉备用
青笋、荷兰豆、菜花洗净切丁，焯水备用
鸡蛋取蛋清备用
干贝泡发后用刀背拍成丝，鱿鱼干泡发后切丝
加入水，将泡发干贝的水一同加入，加入干贝和鱿鱼丝做汤底，加入少许姜丝，加入原材料
用生粉（土豆粉）勾芡，缓慢加入蛋清，勾芙蓉芡
加入鸡粉，盐，胡椒粉调味即可
蛋清缓慢加入，快速搅拌，可勾出似芙蓉浮于水面的效果