首先准备好图中食材，清洗切块，鸡腿肉去皮去骨切块备用。
开始烹饪时加入黄油（普通食用油也没关系）预热，最先放入洋葱块，炒至食材稍微上色加入鸡腿块翻炒，
洋葱和鸡肉翻炒片刻就可以把其他食材一起放入翻炒。
可看出我图中青豆与图一是不一样的。其实豆类可看你当时季节或喜好选用。图一青豆我试过在最后食材快软熟时加入更佳。主要是保持颜色的鲜艳。
所有食材翻炒片刻便可加入适量开水，正好稍微没过食材便可。汤底翻滚后转小火盖上锅盖熬煮二十五分钟左右。时间快到时看看食材软熟。程度OK后。放入咖喱快。翻拌均匀，因为咖喱本身是带有咸度的。所以盐在放入咖喱试味后再看是否需要添加。汤底煮至浓稠，最后加入适量椰汁收尾，一锅色香味俱全的咖喱就可以出锅咯
最后煎一个鸡蛋，为了颜值完美可撒上适量芝麻海苔，然后咖喱表面可洒点点黑胡椒粉调味，就这样～一锅超简单的咖喱就完美烹制完成～可以和朋友一起享用了。