准备材料。之前做希腊酸奶过滤出来的乳清蛋白。乳清蛋白有自然的奶香和天然酸。也可以用buttermilk代替
天然酵母蛋黄面粉混合。天然酵母我用的是我之前做的鲁邦种，黑麦鲁邦种。可以用来做面包的那种。有自然的发酵的酸香气！
这个配方不用放糖，用香蕉增加甜度以及粘度！
搅拌搅拌
这一步是打蛋器搅打蛋白！这步骤我没拍照。搅打发硬之后三分之一和上面的混合物一起搅拌。然后一起倒入剩余蛋白中。 低筋面粉我选了日本这款。当然也可以用蛋白粉。适合那些不敢吃碳水的健美人士。
最后的成品！上面是那天做的希腊酸奶。这个松饼每个朋友都说好吃诶。记得用不粘锅。
欢迎勾搭！