将牛奶和玉米油混合，用打蛋器搅出细腻气泡，充分乳化。
加入低筋面粉，划之字拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌。（拌好后会比较油，不要紧）
鸡蛋从冰箱拿出进行分蛋，蛋清入无水无油碗中备用，蛋黄全部加入刚刚的面糊，轻轻拌匀至细腻无颗粒。
加入肉松，轻轻拌匀，让每一坨肉松都被面糊覆盖。 （原味肉松可以加一点点盐；拌好的面糊会很干，几乎无法流动）
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，以低-高-低速打至九分发，也就是当蛋白霜可以拉出基本直立的小尖角。 （因为接下来的搅拌容易消泡，所以蛋白就要打到稍微硬一点）
烤箱预热。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。 （因为蛋黄糊比较干，蛋白霜可能会比较难拌匀，有点消泡不用在意）
将面糊倒入纸杯，8分满。放入烤箱中层，140℃，上下火，35分钟。
出炉后倒扣2分钟，不烫手就可以吃啦。 （前文提到的纤维结构，在一定程度上让蛋糕维持了完整的外形。所以即便蛋白打到硬性发泡，也不像戚风一般容易“爆头”）
噔噔噔噔~~ 我们来看一下拉丝的动图，炒鸡有成就感的！赶超蛋糕店的没商量！
1、这个是少油版本，油量越多越好吃，但是不健康你懂的。 2、此方牛奶偏多，所以比一般的杯子蛋糕多烤几分钟，具体根据自家烤箱调整。 3、肉松越细越好，否则容易吃到一根根的肉丝；纤维略长的肉松，更容易拉丝。 4、如果没烤熟，怎么倒扣都是没用哒，烤熟的蛋糕有轻微的矮缩是正常的。 5、趁热吃🍽 欢迎给我留言和交作业哦，笔芯❤