一次发酵省时美味小餐包

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作者: 蓓蓓sally
作为一个3周岁半小萌娃的妈妈,晚上总会被各种纠缠“妈妈,讲故事”“妈妈,陪我玩过家家,”“妈妈,我要搭积木”“妈妈妈妈……”然后洗漱,哄睡,明早想吃款面包,可做面包的时间都在“妈妈,妈妈……”中流逝了。怎么办? 无意之中看到个一次发酵的方子,尝试了几次都觉得不错,拿出来自己记录一下! 省一半时间,照样吃美味小餐包!你值得拥有!

用料

一次发酵省时美味小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油,盐以外的材料全部倒入厨师机,揉成面团后,加入盐和黄油,继续用厨师机慢速揉匀,带黄油揉入面团后,厨师机开高速5分钟,然后把面团翻一面继续揉5分钟,这样面团肯定出膜了!(仅以我个人的厨师机工作效率而言)

步骤 2

将面团分成45克一个的32个小面团,16个为一个烤盘的量

步骤 3

码入烤盘,位置要均匀一些,放入烤箱32度发酵70分钟,两倍大

步骤 4

取出,烤箱预热上下火170度,表面刷蛋液

步骤 5

放一些杏仁片

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步骤 6
步骤 6

170度烤16分钟,出炉

步骤 7

如果此时接近午夜,千万要忍住,不要被这满屋飘香金黄色小萌包给诱惑,抛弃了减肥之心! 这是明天的早餐好吗? 放到手温,保鲜袋打包,不然会干哦!

步骤 8

再来一张

一次发酵省时美味小餐包的小贴士

在准备鸡蛋液的时候可以选大颗点的鸡蛋两个,这样,用完80克还剩下一些刚好拿来刷面包表面,否则重新再准备一颗鸡蛋怪浪费的。这个方子,我做了两盘,可以拿来分享,也可以吃两三天。

菜谱创建时间:2018-04-16 10:51:19
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